Magdi lángos:

0,5 kg liszt, 1 dkg só, 25 dkg főtt, áttört burgonya, 2 dkg élesztő, 2 dcl tej.

Gizuska túrófánkja, isteni fínom.

Hozzávalók 4 főre
» 25 dkg túró
» 25 dkg liszt
» 1 kis pohár tejföl
» 3 tojás
» 3 evőkanál kristálycukor
» 1 cs. vaníliás cukor
» 1 teáskanál szódabikarbóna
» 1 citrom reszelt héja, csipet só

» Borsodóhoz:
» 2 dl fehérbor
» 1 dl víz
» 1 kávéskanál liszt
» 10 dkg cukor
» 2 tojás

A túrót villával törjük össze, keverjük ki a tejföllel, majd a tojásokkal is. Adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sót, és a citromhéjat is. A liszthez keverjük hozzá a szódabikarbónát, és kisebb adagokban keverjük a túrós masszához.

Bő olajban, közepes hőfokon süssük ki a vízbe mártott kanállal kiszaggatott fánkokat.
Kb. 30 - 40 db fánk lesz a hozzávalókból, attól függően, hogy mekkora kanállal szaggatjuk őket. Frissen a legfinomabb. Önmagát forgatja sülés közben!!!

Tálaláshoz : baracklekvár, vaníliás porcukor, de akár forrón beforgathatjuk fahéjas porcukorba is, vagy borsodót is adhatunk hozzá!

Könnyen, és nagyon gyorsan elkészíthető .

Tengelicke:

Hozok nektek egy nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető édességet.

Hozzávalók:

4 csésze liszt
1 kávéskanál só
1 csésze cukor
1 citrom héja reszelve
1 kávéskanál fahéj
4 evőkanál olaj
4 kávéskanál sütőpor
2 tojás
zsiradék a sütéshez

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd 1-2 órát pihentetjük. Utána vizes kézzelgombócokat készítünk belőlük, és forró zsiradékban kisütjük. Fahéjas porcukorral, lekvárral tálaljuk.

Én már többször csináltam, és nagy siker volt.

Egy bevált, nagyon egyszerű kenyér recept:

50 dkg búza finomliszt BL 55
20 gr élesztő
1 dl tej
2-3 dl langyos víz
1 EK olaj, vagy zsír
só, cukor, vagy édesítő az élesztő futtatásához

A hozzávalókat összegyúrom (3-4 perc) Lehet tenni bele klf. magokat ízlés szerint. Én egy EK joghurtot tettem még bele.

Ha duplájára kelt a tésztánk, ismét átgyúrom, majd belehelyezem egy jénai edénybe. Bevágom a tetejét , majd itt is hagyom kelni 10-15 percet. Ezután előmelegített sütőbe teszem, lefedve, 200 fokon 20 percig, majd fedés nélkül 25 percig sütöm. A végén megkenem vízzel a tetejét, ettől lesz fényes.

Hagymás szelet.

Hozzávalók:

50 dkg darált dagadó
3 nagy fej hagyma
2 dl tejföl
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió virág
1 mokkáskanál őrölt bors
2 tojás
1 ek zsemlemorzsa
só

A hagymákat apróra vágom, majd üvegesre dinsztelem. Szűrőbe teszem,hogy az olaj lecsöpögjön róla. Majd a darálthúst összekeverem a hagymával, a tojások sárgájával, sóval, borssal, szerecsendió virággal, zsemlemorzsával. Ezután a tojások fehérjéből kemény habot készítünk, végül ezt is belekeverjük a masszába. Egy jénai tálat kikenünk, és beletesszük a masszát. Kenyér formájúvá formáljuk. Előmelegített sütőbe tesszük, 50 percig sütjük lefedve. Ezután kivesszük, és felszeleteljük. A tetejére rákenjük a tejfölt, és még visszatesszük a sütőbe, amíg pirosra sül.

tengelicke receptje.

Régen sütöttem már, ez isteni finom. Ha megsütitek, én nagyon vevő lennék rá.

Párom úgy szereti, ha lapos

Hű...ez nemcsak finom lehet, de nagyon jól is néz ki!

Úgy gondolom így kell kinézni:

Kekszes fínomság

Fél kilo síma háztartási kekszet sordrófával kis darabokra török., zacskóba téve, részletekben.
Kb 2 deci tejet felmelegítek, teszek bele 3 púpos teáskanál kakaóport, és kb 10 deka margarint és kb 10 deka cukrot, rum és vanilia aromát
Amikor a margarin elolvadt és jól összekeveredett minden, akkor beleforgatom az összetört kekszet és még csokidarabokat, narancshéjat apróra vágva, , mazsolát, diót, vörös áfonyát, vagy amit akarok.
Jól összekeverem, állni hagyom a lábosban kb fél órát.

Vagy őzgerinc formába teszem, alája fóliával, vagy rudakat csinálok és betekerem szorosan alufóliába és beteszem a hűtőbe pár órára, vagy reggelig, hogy a kekszdarabok jól magukba szívják a trutyit.
Nagyon hamar el fog fogyni.

Multkor sok volt a tej és szottyos lett, most kevesebbet tettem bele azt hiszem jó lett. /2 dl/
Cukrot tetszés szerint lehet kevesebbet is tenni bele,

Köszi Gizuska! Ez nagyon fínom lehet!

Hatlapos ......
2017-10-26 07:48:01, csütörtök


Hozzávalók

a tésztához

60 dkg liszt
15 dkg cukor
1 cs. szalalkáli
1 ek. zsír
1/4 liter tej
Hozzávalók a krémhez

25 dkg cukor,
1 liter tej,
2 dkg kakaó,
4 evőkanál liszt
Elkészítése


A lisztben a szalalkálit elkeverjük, majd a zsírral összemorzsoljuk, utána jön a cukor és a tejjel rugalmas tésztát készítünk. 6 egyenlő méretű cipót készítünk belőle.
A tésztát a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk, majd tepsi hátán (gáz tepsi méret) világosra sütjük! Vigyázni kell vele, mert ekkor még törékenyek a lapok!
A krémhez a cukrot lábasban karamellizáljuk, (nem szabad megégnie) majd felöntjük 8 dl tejjel és felforraljuk. A lisztet és a kakaót a maradék 2 dl tejjel simára keverjük. A felforrt karamellás tejhez adjuk, és forrásig főzzük, állandó kevergetés mellett.

A kész lapok közül kiválasztjuk a legszebbet - ez lesz a teteje. A forró krémmel megkenjük a lapokat, ügyelve, hogy a teljes méretet felhasználjuk, hiszen a később levágott széle lesz a legkelendőbb a család körében! Az egymásra helyezett lapokat enyhén mindig lenyomkodjuk.

Amint kész a töltés, folpack-kal be szoktam csomagolni, hogy minél hamarabb megpuhuljon - ez kb. 3-4 óra. Ez a sütemény 2-3 napig garantáltan puha marad, természetesen folyamatosan fólia alatt kell tartani (nem alufólia!)!

ehető virág, amit sokoldalúan használhatunk a konyhánkban
2017-10-29 09:12:35, vasárnap


Ehető virágok

Allium - Az alliumcsalád minden virága (póréhagyma, vöröshagyma, fokhagyma) ehető és ízletes!
Angelika - Fajtától függően a virágok világos levendula-kéktől a mély rózsáig terjednek, és édesgyökérszerű ízűek.
Ánizs - Mind a virágok, mind a levelek finom ánizsos vagy édesgyökér ízűek.
Rukkola - A virágok kicsik, és olyan ízűek, mint a levelek. Színük fehér sötétlila csíkokkal vagy sárga.
Búzavirág - Csak a szirmokat együk, a virág többi része kesernyés.
Bazsalikom - Több féle színű virága (fehér, rózsaszín, levendula) hasonló ízű, mint a levele, csak enyhébb karakterű.
Méhbalzsam - A piros virágok menta ízűek.
Gyermekláncfű - Bővebben a pitypangról itt írtunk.
Borágó - Szép kék virága hasonló ízű, mint az uborka.
Körömvirág - szirmai enyhén csípősek, fűszeresek.
Szegfű - A szirmok édesek, illatosak.
Kamilla - A virágok édes ízűek és gyakran használjuk teaként. A fészekvirágokra érzékenyeknél allergiás tüneteket okozhat.
Zamatos turbolya - Virágai is finomak.
Krizantém - Csak a szirmokat használjuk. Egy kicsit keserű, eges fajták csípősek.
Koriander - Ez az a növény, amit sokan nem kedvelnek íze, illata miatt, pedig virága is gyógyhatású. Használjuk frissen, főzés nélkül, salátákba!
Citrusfélék - Virágaik édesek és nagyon illatosak.
Kapor - A sárga virágai olyan ízűek, mint a növény levelei. Cukorbetegek fogyasszanak belőle minél többet!
Margaréta- Ezek a legkevésbé ízletes szirmok, viszont remekül mutatnak a tányéron.
Édeskömény _ A sárga édeskömény virágainak íze hasonlít az édesgyökér ízéhez, és szintén gyógynövény.
Fukszia - Virágaival gyönyörűen díszíthetjük köreteinket.
Hibiszkusz - Karakteresen savanyú íze miatt óvatosan használjuk a főzéshez.
Mályvarózsa - Ízletes, vegetáriánus köretek fontos kelléke.
Impatiens ( nebáncsvirág) -Nincs jellegzetes íze, leginkább díszítéshez használhatjuk.
Jázmin - Teája igazi csemege, de édes ételekhez is jól illeszthető.
Vadárvácska - Imádnivalóan finom, menta íze kiváló salátákhoz, tésztákhoz, gyümölcsös ételekhez.
Levendula - Édes, fűszeres íze egyaránt illik a sós és édes ételekhez.
Citromfű - Fehér színű virágai citromos ízűek, teákhoz, desszertekhez használjuk.
Menta - Ma már több változata is létezik, illatuk, ízük, intenzitásuk is ennek függvénye.
Sarkantyúka - Az egyik legkedveltebb ehető virág, ragyogóan színezettek, édes, fűszeres ízűek, jól illik salátákhoz, körethez.
Oreganó - Virágainak íze leveleihez hasonló, annak enyhébb változata. Antibakteriális hatása közismert.
Torma - Virágai borsos ízvilágúak.
Rózsa - Minden rózsaszirom ehető, a sötétebb színűek intenzívebb ízűek. Tökéletesek az italokhoz, desszertekhez, valamint különböző dzsemekhez.
Rozmaring - Íze a növény leveleinek enyhe változata.
Zsálya - Levélhez hasonló ízvilág.
Kakukkfű - Karakteres ízvilága miatt csak óvatosan használjuk, apró virágaival viszont kedvesen, diszkréten díszíthetünk.
Sütőtök - Nincs jellegzetes íze, de virága különleges dekorációja lehet egy-egy kompozíciónak.
Napraforgó - Igen sokoldalú növény. Szirmai ehetők, íze az articsókához hasonlít.

Felhoztam a receptet.

Nagyika recept, és jó kis oldal:

http://vegatogo.hu/csokis-dios-narancsos-muffin-recept/

Nagyi receptje míg el tűnik, mert akkor már nem tudjuk előkaparni.


"Gyerekek, ez a recept mennyei kaja lett.
Igaz, kicsit módosítottam rajta, de nem lényegeset.
http://www.retikulesfuszerdoboz.hu/sult ... osztaagyon

A csülköt előföztem, amikor a kocsonyát készítettem, avval együtt, kb 2/3- nyi puhaságúra. Kicsontoztam. Így gyorsabban lett kész ma.
Sütés előtt megtűzdeltem a fokhagymával. Bőrös részét bekockáztam.
Innen ugyanaz a menet. 1 óra sülés.
A krumplit kicsit előfőztem egy nagy fej hagyma darabjaival, vegetás vízben.
Egy kis libazsírral, ételízesítővel megszórtam.
Innen tovább ugyanaz, csak a krumpli hagymástól került az edénybe, a benne lévők tetejére. További, kb 1/2 - 3/4 óra sütés.
A végén levettem a tetőt és pirosra sütöttem, a krumplit kicsit lehúztam a húsról, így mindkettő megpirult.
Rómaiban csináltam, de jénaiban ugyanaz

Mennyei kaja lett. "

Köszönjük Sacika!

Köszi Sacika! Tudom használni.

Wow, sikerult. Stahl Judit egyik konyvet toltottem fel Nektek,remelem tudjatok hasznalni.

http://receptneked.hu/szarnyas/kijevi-csirkegolyo/

Ezt kipróbáltam. Szerintem nagyon finom.

Kókusztej( Sacek receptje):

1 bogre bio reszelek , 3 bogre forroviz es hagyni kihulesig. En turmixba tettem kihules utan es 5 percenkent kavartam rajta,majd suru szovesu szuron atontottem. 4-5 napig elall a hutoben. A reszeleket meg ezutan is fel szoktak hasznalni sutikbe.

Császármorzsa.

4 tojás szétválasztva, sárgája kb 10 deka cukorral és kb 4-5 dkg olvasztott margarinnal, vajjal kikeverve, citromhéj, vaniliaaroma, kb 4 deci tejjel felengedve, bele a gríz, kb 1 bögrényi, meg mazsola.
1/2 órát áll. Tojásfehérjét felverni, belekeverni.
Piskóta sűrűségű legyen.
Vastag aljú lábos alaposan kikenve hidegen, beleönteni a masszát.
Közepes tűzön hagyni kb 10 percig nyugton, ha már a szélén látszik, hogy kezd egybeállni, akkor lapos fakanállal fordítgatni, törögetni időnként, kisebb egységekre. Nem baj, ha a közepe még lágy a forgatás kezdetén, attól alul már piros lehet.
További 10-15 perc, míg az egész átsül. Nem kell minden részének barnásnak lenni. Párom kakaóval, én lekvárral eszem.
Benke Laci bácsi mondta, hogy így kell csinálni. /majdnem/

Nagyi tortái:

http://www.nosalty.hu/ajanlo/11-isteni- ... oran-belul


Levesek:

http://www.nosalty.hu/ajanlo/17-tokelet ... ri-cidrire

Krumplis pogácsa.

Hozzávalók:

600 gr. burgonya
70 ml. tej
cukor
25 gr. friss élesztő
410 gr. búzaliszt
1 egész tojás a kenéshez
1 tojás sárgája a tésztába
250 gr. vaj
só

A burgonyát héjában megfőzzük, majd, ha kihűlt, áttörjük. Összedolgozzuk a tésztát, miután beletettük a felfuttatott élesztőt, majd egy órát pihentetjük, kelesztjük. Ezután fél centisre kinyújtjuk a tésztát, majd összehajtogatjuk 6 rétegbe. Ezt kinyújtjuk, hogy 2 cm. vastag tésztánk legyen. Kiszaggatjuk, a tepsibe sütőpapírt teszünk, és ráhelyezzük a pogikat. Megkenjük a tojással, és még 10 percet pihentetjük. Majd előmelegített sütőbe tesszük, 25-30 percig sütjük.

http://valodisafrany.blog.hu/2014/07/21 ... s_lepenyek



Ezt idehoztam, mert régen csináltam már ilyet, és isteni volt. Most nagyon nehezen találtam meg. Egyszerű, finom.

http://aprosef.hu/pompas_puspokkenyer_recept

Nagyi szerezte a receptet, idehozom, el ne vesszen.

Nagyikám, nagyon finom lett. Azt hiszem minden nap meg tudnám enni. Ildi is oda van érte.

Pusi májkréme
Pörköltet csinálok a csirkemájból, és főtt tojással ledarálom. Vagy késes aprítóba. Utána jöhet a fűszerezés. Annyi főtt tojást teszek bele kb, hogy fele-fele legyen. Ha ez az egész 1 kiló körül van, akkor egy vajat, vagy fél margarint.
Ha sertésmájból készül, akkor fele máj, fele sertéscomb, a többi ugyanaz. Párod így szeretni fogja. Majoránna is mehet bele bőven, nagyon jó a májhoz, és én a mustárt is szeretem benne. Ezt a sertésmájasat régebben bevágtam a hússal együtt a kuktába, és úgy készült belőle pörkölt. Ne legyen száraz.